¿Se puede comer la piel del kiwi?
Estamos acostumbrados pelar y tirar la piel del kiwi y comernos su sabrosa y ácida carne, ya sea por costumbre o porque es cierto que la textura de su piel no es muy apetecible.
Sin embargo, al retirar la piel estamos perdiendo numeroso beneficios.
La piel contiene gran cantidad de fenoles incluyendo polifenoles (conocidos por ser un potente antioxidante) y flavonoides ( famosos antiinflamatorios y protectores ante enfermedades coronarias) . Además también contienen vitamina C y D y un alto contenido en fibra.
Pero…¿Cómo lo puedo tomar para que su textura sea más agradable?
- Lávalo muy bien, en la piel de las frutas es donde se concentra la mayor parte de pesticidas y sustancias químicas, al lavarlo adecuadamente eliminarás hasta un 80% de los residuos.
- Frota la superficie con un paño o un cepillo suavemente para eliminar la mayor parte de pelillos posible.
- Sécalo, con un paño seco o una servilleta y estará listo para su consumo
- Listo para comer de la forma que más te guste, en rodajas, mezclados con otros ingredientes como yogurt o en smoothies.